Doppio Passo Primitivo Puglia Botter

Passt zu Hartkäse, Schweinebraten, Rindersteaks und allen Wildgerichten.

Der erste Teil der Trauben wird geerntet, entrappt und mit 7/8 Tagen Mazeration vinifiziert, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25/27 ° C. Der zweite Teil der Trauben wird für etwa 10 Tage in den Weinbergen gelagert, um eine späte Ernte zu erreichen. Diese Trauben folgen der traditionellen Rotweinbereitung. Der aus dem ersten Teil der Traube gewonnene Wein gärt den Trester der zweiten geernteten Trauben erneut.

Doppio Passo ist eine Hommage an Carlo und Maria Botter, die gemeinsam unser Unternehmen 1928 gegründet haben und es Schritt für Schritt Tag für Tag aufbauen, um gemeinsam ein gemeinsames Ziel zu erreichen. Zwei verschiedene, aber sich ergänzende Persönlichkeiten. In Apulien, in unserer Masseria Doppio Passo und mit all unseren Partnern arbeiten wir Seite an Seite und steuern und kontrollieren die gesamte Produktionskette von den Weinbergen bis zur Flasche. Aber nicht nur das, Doppio Passo im Fußball ist die Bedeutung eines Spielstils, spektakulär, aufregend und engagiert, verbunden mit den Momenten der Zusammenballung, in denen die Begeisterung in Aktion in Aktion wächst. Auf diese Weise kommen zwei verschiedene Bedeutungen zusammen, die sich in Ausdruck und Darstellung unserer Weine ergänzen: Wenn Sie ein Glas Doppio Passo probieren, können Sie die großzügigen und weichen Eigenschaften, die für das Terroir der Herkunftsorte typisch sind, aber auch die Persönlichkeit schätzen Exzentrisch und überzeugend von jedem Wein ..