Collezione Cinquanta San Marzano
Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia San Marzano
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Rubinrot mit Purpurreflexen. Duft: intensives und komplexes Bouquet, von dem sich Fruchtnoten von Pflaume und Konfitüre abheben, sowie würzige Nebendüfte, die an Vanille und Lakritze erinnern. Intensiv am Gaumen, sehr gut strukturiert und weich, langer Abgang.
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Rebsorten: Aus roten Oliven, wie sie typisch für das Salento sind.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.
Boden: lehmiger Boden von mittlerer Dichte und geringer Tiefe mit hohem Kiesanteil.
Reberziehung: mindestens 60 Jahre alte Bäume (4.500 pro Hektar).
Lese: September.
Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; nach dem Abbeeren, Pressen und der kalten Vormazeration erfolgt die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen. Abschließende Trennung des Mosts vom Trester mit sanften Pressen.
Ausbau: malolaktische Gärung in Stahl und 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Gastronomische Empfehlungen: zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild. Ein Meditationswein.
- Lebensmittelrechtlich Verantwortlicher
- Cantine San Marzano, Via Regina Margherita 149, San Marzano di San Giuseppe Italien
- Allergenhinweis
- enthält Sulfite
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Rebsorte
- 50% Negroamaro, 50% Primitivo von
- Geschmack
- Trocken
- Trinktemperatur
- 18°C
- Herkunftsland
- Italien
- Anbauregion
- Apulien
- Füllmenge
- 750 ml
- Bezeichnung
- Wein
- Geschützte Ursprungsbezeichnung/geschützte geogr. Angabe
- Vino Rosso d’Italia
- Weinart
- Rotwein
- Verschluss
- Kork
- Einheitspreis Basismaß
- 1l
- Inhalt
- 0.75l