Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva San Marzano

Speisenempfehlung: Rotes Fleisch, Wild, robuste Vorspeisen. Meditationswein.



Weinbereitung: Die Trauben werden in einem fortgeschrittenen Reifegrad manuell geerntet. Mazeration: 18 Tage auf 80% der Masse, 25 Tage auf 20%. Gärung mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° C.

Produktionsgebiet: Sehr alte Weinberge in den Gemeinden San Marzano und Sava ausgewählt. Die Böden bestehen aus der restlichen roten Erde, mit einer feinen Textur und in der Regel mit kalkhaltigen Substraten und Radien Felsvorsprüngen. Die berühmte rote Farbe dieser Böden beruht auf einer intensiven Anwesenheit von Eisenoxiden. Die thermischen Werte charakterisieren eine ziemlich heiße Umgebung, mit sehr niedrigen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturbereichen, ein Zustand, der einen positiven Einfluss auf die Qualität der Trauben hat. Dies ist das klassische Produktionsgebiet der d.o.p. Primitivo von Manduria.

Feudi Di San Marzano
Vor vier Jahren wurde die Kooperative von San Marzano umfassend renoviert und sie produziert seitdem moderne, fruchtige und ausdrucksstarke Weine mit erstaunlichem Reifepotenzial. Die Weine zeigen alle ein kaum zu überbietendes Preis-/Genuss-Verhältnis. Durch die Kooperation mit FARNESE können die Weine von FEUDI DI SAN MARZANO optimal produziert und vermarktet werden.