I Saltari Valpolicella Ripasso – Sartori Rotwein aus Venetien
Jahrgang 2019
Valpolicella Ripasso Superiore DOC „I Saltari“ – Sartori Rotwein aus Venetien, trocken
Valpolicella Ripasso Superiore DOC „I Saltari“ von Sartori di Verona ist ein kraftvoller, trockener Rotwein aus Venetien. Im Glas sattes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirschen, getrocknetes rotes Obst und würzige Noten. Am Gaumen vollmundig mit roten Beeren und Schokolade, getragen von samtigen Tanninen und guter Länge.
Speiseempfehlung
Rundet gehaltvolle Speisen wie geschmorten Braten, dunkles Fleisch vom Grill oder eine Käseplatte mit reifem Hart- und Bergkäse wundervoll ab.
Rebsorte & Ausbau
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Croatina, Corvinone
Ausbau: Reife in großen Holzfässern; charakteristische Ripasso-Stilistik.
Auszeichnungen
Prämierungen: 1 Glas Gambero Rosso (Jahrgang 2018)
Ist der Valpolicella Ripasso Superiore trocken?
Ja. Er zeigt reife Frucht, Würze und samtige Tannine bei trockenem Ausbau.
Wozu passt der Valpolicella Ripasso besonders gut?
Zu Schmorbraten, dunklem Grillfleisch sowie gereiftem Hart- und Bergkäse.
Sartori
Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.
Aus Verona stammend ist die Sorte Corvina dort auch heute noch sehr verbreitet, ganz besonders in Valpolicella und Bardolino. Für die DOC Valpolicella Gebiete gilt sie als die vorgeschriebene Hauptrebsorte. Die Sorte steht für fruchtige Weine mit prägnanter Säure und markanten Tanninen. Da diese oft sehr stark ausgeprägt sind werden die Weine gerne im Cuvée verarbeitet und geben dem entstehenden Wein ganz besonders Körper und Struktur. Da sich die Trauben auch sehr gut zum Trockenen eignen werden auch oft Amarone und Recioto Weine aus ihr hergestellt.
- Lebensmittelrechtlich Verantwortlicher
- Sartori Via Casette 2 37024 S. Maria -Negrar In Valp. Italien
- Allergenhinweis
- enthält Sulfite
- Alkoholgehalt
- 14.00 %Vol
- Restzuckergehalt
- Restzucker 8.10 g/l.
- Säuregehalt
- Gesamtsäure 5.80 g/l.
- Jahrgang
- 2019
- Abfüller
- Casa Vinicola Sartori S.p.a. - Via Casette, 4 - 37024 Negrar (VR)
- Rebsorte
- Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Geschmack
- Trocken
- Trinktemperatur
- 16-18°C
- Herkunftsland
- Italien
- Anbauregion
- Venetien
- Füllmenge
- 750 ml
- Bezeichnung
- Wein
- Herkunftsklassifikation
- DOC
Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Weinart
- Rotwein
- Verschluss
- Kork
- Einheitspreis Basismaß
- 1l
- Inhalt
- 0.75l
