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Unser Sommelier-Tipp
Unser Sommelier-Tipp: Expertenempfehlungen für Ihren Weingenuss
Willkommen in der Rubrik „Unser Sommelier-Tipp“ auf MonaVini.de! Hier teilen unsere erfahrenen Sommeliers wertvolle Empfehlungen, die Ihnen helfen, die besten Weine für jeden Anlass auszuwählen. Egal, ob Sie ein Wein-Neuling sind oder ein erfahrener Kenner – unsere Tipps bieten Ihnen wertvolle Einsichten in die Welt des Weins.
In dieser Rubrik stellen wir Ihnen regelmäßig ausgewählte Weine vor, die durch ihre Qualität, ihren Geschmack und ihre Einzigartigkeit überzeugen. Unsere Sommeliers geben Ihnen hilfreiche Informationen zu den besten Kombinationen mit Speisen, den idealen Serviertemperaturen sowie zur optimalen Lagerung der Weine. So können Sie das volle Aroma und den Charakter Ihrer Weine genießen.
Zusätzlich teilen wir auch spannende Geschichten und Hintergründe über die Weingüter und Winzer, die hinter unseren Empfehlungen stehen. Entdecken Sie die Leidenschaft und das Handwerk, das in jeder Flasche steckt, und lassen Sie sich inspirieren, neue Geschmäcker und Regionen zu erkunden.
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I Frati Lugana Doc - Ca' dei Frati
In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen und balsamischen Blüten, einem Hauch von Aprikose und Mandel. Mit der Zeit kann es sich weiterentwickeln, indem es mineralische Noten mit größerer Entschlossenheit ausdrückt. Der Wein gewinnt seine Komplexität mit jodierten Noten, Gewürzen und kandierten Früchten. Im Mund kann es sich dank einer wichtigen, saftigen Essenz, die von einer lebendigen und üppigen Säure begleitet wird, um den Gaumen wickeln. In der Jugend ist es vorzuziehen, bei einer Serviertemperatur von etwa 10 Grad, mit kalten oder warmen, aber delikaten Vorspeisen und zu gekochten und gedämpften oder gegrillten Fischgerichten.
I Muri Negroamaro Puglia IGP Vigneti del Salento
I Muri Negroamaro Puglia IGPRebsorte: Negroamaro 100%Jahrgang 2021
Rubinrot mit violetten Reflexen; intensives, weiniges, würziges und fruchtiges Aroma mit Noten von kleinen schwarzen Beerenfrüchten (Schwarze Johannisbeere und Waldbeeren). Mittlere Struktur, samtig, ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frische und pseudokalorischen Empfindungen, mit langem und pikantem Abgang.
Kreda Refosco IGT De Stefani
intensive rubinrote Färbung, fruchtiger Duft nach sehr reifen Früchten, nach in Alkohol eingelegten Pflaumen, nach Veilchen, mit hervorstechenden, flüchtigen und würzigen Noten; vollmundiger, beeindruckender, umhüllender, sehr samtiger Geschmack und mit komplexen Tertiär-Aromen.Prämierung
96 Punkte Luca Maroni BESTE REFOSCO VON ITALIEN93 Punkte James Suckling91 Punkte Robert Parker93 Punkte Veronell
La Gioiosa Frizzante Bianco
Strahlendes Strohgelb, lebendige Perlenbildung, feinfruchtige Aromen nach grünen Äpfel, am Gaumen elegantes Spiel von Säure, erfrischend und saftig in der Frucht.
Lagrein Alois Lageder
Schon 1370 namentlich in Südtirol erwähnt, ist diese autochthone Sorte ein Aushängeschild des Südtiroler Weinbaus. Er stammt aus einer natürlichen Kreuzung von Teroldego und einer weiteren heimischen Rebsorte und ist mit dem Syrah verwandt. Der Lagrein bevorzugt die heißen Lagen im Bozner Talkessel, die von Sand, Kies und Porphyr gekennzeichnet sind.
Kirschrot mit rubinrotem SchimmerIntensiv, fruchtig (Zwetschge, Beere), würzig, leicht animalischMittelgewichtiger Körper, füllig, frisch, spürbarer Gerbstoff, zartbitter
Empfohlene Speisen:rote Fleischsorten, Wildbret, Käse
Lugana DOC Spumante Brut Tenuta Roveglia Schaumwein
Charaktereigenschaften dieses Weines: Leuchtendes Strohgelb; intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrus; schmelzige und ausgeprägte Frucht am Gaumen, saftige Säure und gute Länge.
Charakteristik dieses Weins: Leuchtendes Strohgelb, feine und beständige Perlage, Steinobst von Aprikosen und Pfirsichen, auch Aromen von Mandeln, am Gaumen frisch und animierend, weiche Mousse.
Trebbiano di Lugana
7-8 Monate im Edelstahltank
Lugana DOC Tenuta delle Tre Sorelle
Lugana DOC Tenuta delle Tre Sorelle
Strahlendes, intensives Strohgelb; ausgeprägte Aromen von Zitrus und gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich; am Gaumen wiederum intensive Frucht mit gut eingebundener frischer Säure und Länge im Finish.
Schmeckt als Apéritif genauso, wie begleitend zu Fischgerichten, hellem Fleisch oder frischer Quiche.
Trebbiano di Lugana
Edelstahltank
Prämierung 2. Platz Weißwein intern. LEH Weinwirtschaft (Jahrgang 2022) 3. Platz Weißwein Italien Weinwirtschaft (Jahrgang 2022) 88,9 Punkte awc Vienna (Jahrgang 2020)
Lugana Riserva DOC Vigne di Catullo Tenuta Roveglia
Weißwein aus der Lombardei
Trocken, aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana – Tenuta Roveglia
Der Lugana Riserva DOC Vigne di Catullo 2021 von Tenuta Roveglia aus der Lombardei ist ein hochwertiger, trockener Weißwein mit einer brillanten, strohgelben Farbe. Er überzeugt mit intensiven Aromen von Limone, weißem Pfirsich, Aprikose sowie feinem Duft nach Akazienblüten und Mandeln. Die mineralische Struktur und die frische Säure sorgen für ein lang anhaltendes Finish.
Speiseempfehlung
Ideal zu hellem Fleisch, Geflügel, cremigem Risotto oder einer Käseplatte mit norditalienischen Spezialitäten wie Feigensenf.
Rebsorte & Ausbau
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Ausbau: Edelstahltank – bewahrt Frische und Frucht
Auszeichnungen
Prämierungen: 93 Punkte – Decanter (Jahrgang 2019) 92 Punkte – Wine Enthusiast (Jahrgang 2019) 94 Punkte – Wine Enthusiast (Jahrgang 2018)
Lugana Sirmiolino LUGANA D.O.C. - Cá Maiol
Delikat, trocken und frisch, mit Noten von weißen Mandeln und Äpfeln.
Passt zu: Krustentiere und Meeresfrüchte, auch zu Pasta oder Risotto, zu gedünstetem Fisch mit geringen Fettgehalt.
Lugana Wighel DOC Tenuta Roveglia
Lugana DOC Wighel Roveglia Lombardei Weißwein trocken
Charaktereigenschaften dieses Weines: Leuchtendes Strohgelb; intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrus; schmelzige und ausgeprägte Frucht am Gaumen, saftige Säure und gute Länge.
Dieser Wein aus historischen Tuchì-Trauben (ehem. friulanischer Tokaier - heute Friulano genannt), stellt einen hervorragenden Essensbegleiter dar. Besonders gut passt er zu Fisch-Gerichten, hellem Fleisch oder gegrilltem Gemüse.
Trebbiano di Lugana
Edelstahltank
Prämierung 90 Punkte WineEnthusiast (Jahrgang 2017) 90 Punkte Luca Maroni (Jahrgang 2017) 92 Punkte WineEnthusiast (Jahrgang 2015)
Malvasia Nera del Salento IGT San Marzano
Der SUD Malvasia Nera del Salento von San Marzano ist ein Kräftiges, dichtes Rubinrot mit schwarzem Kern; in der Nase ausgeprägter Duft von dunklen vollreifen Früchten, wie Herzkirsche und Pflaume, auch feine Würznoten; am Gaumen druckvoll, mit satter, süßlicher Frucht, sehr gut eingebundene Säure und weiche, strukturgebende Gerbstoffe; fruchtbetontes Finish mit Länge.
Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bouquet: Unverwechselbarer fruchtiger Duft mit Noten von Wildapfel, Golden Äpfel, Akazienblüten und Honig
Serviertemperatur
Am besten lässt sich dieser Spumante genießen, wenn er langsam und ohne große Temperaturschwankungen abgekühlt wurde. Die Flasche nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren. Damit siene Qualitäten voll zum Tragen kommen, sollte er in Sektflöten serviert werden, mit einer Temperatur von 6-7°C
Masseria La Volpe UNO Primitivo di Manduria DOC
UNO Primitivo di Manduria DOC Masseria La Volpe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, Parfüm von reifen Früchten und würzigen Noten; ausgewogener und delikater Weingeschmack
Olmerá Tai Sauvignon Blanc De Stefani
Strohgelbe Färbung mit goldenen Nuancen; feiner Duft nach reifen Früchten; vollmundiger, harmonischer, samtiger und sehr lange anhaltender Geschmack, mit einem Anklang an exotische Früchte.
Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella Docg Ca dei Frati
Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG Ca dei Frati0,75 l
Der Amarone Pietro dal Cero mit rubinrote Farbe entführt dank ihres Timbres und ihrer Intensität. Das Ergebnis ist üppig mit einer köstlichen Sauerkirschmischung, die sich mit Schokoladennoten und süßen Gewürzen vermischt. Die Feinheit erhöht die blumige Komponente der purpurnen Rose. Balsamische Noten stechen mit einem Hauch von Sternanis und wildem Steinquendel immer überzeugender hervor, Die Tertiärelemente sind fein und lassen angenehme Noten von Arabica und sanftem Tabak erahnen.
Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina
Bei Tisch findet er seinen höchsten Ausdruck zu würzigem Käse, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.
Rubinrote Farbe
24 Monate Reifung im Holzfass
Pinot Bianco Weissburgunder Alois Lageder
Diese Sorte, die schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Südtirol kultiviert wird, zählt heute zu den weißen Leitsorten der Region und gedeiht in allen Weinbauzonen des Landes, bevorzugt in kühleren Lagen zwischen 300 und 500 Metern. Unser klassischer Weißburgunder, dessen Trauben von ausgesuchten Lagen in Margreid, Kurtatsch, Salurn, Buchholz und Tisens stammen, bringt die Vielschichtigkeit Südtirols besonders gut zum Ausdruck.
strahlend, klar, grüngelbdezente Aromatik, ausgeprägtes Bouquet, jugendlich, fruchtig (Apfel, Birne, Zitrus), blumigmittelgewichtige Struktur, ausgewogen, fruchtig, lebhaft frisch, trocken
Empfohlene Speisen:Vorspeisen aller Art, Salate, Spargel, Süßwasserfische, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel
Pinot Grigio Alois Lageder
Der Pinot Grigio, auch Grauburgunder oder Pinot Gris genannt, ist derzeit die am meisten angebaute Weißweinsorte Südtirols. In den mediterran beeinflussten Lagen um Margreid und Salurn, in denen Kalkböden mit viel Sand und Schotter vorherrschen, findet die Sorte aus der edlen Pinot-Familie optimale Bedingungen vor.
Strahlend, klar, strohgelb mit rötlichem SchimmerSezentes Aroma, ausgeprägte Intensität, fruchtig (Pfirsich, Melone), exotische Gewürze, mineralischSittelgewichtige Struktur, gehaltvoll, fruchtig-würzig, frisch, trocken
Empfohlene Speisen:Vorspeisen, Pasteten und Terrinen, Fisch, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel, Pilzgerichte
Pinot Grigio DOC De Stefani
Strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, feines und fruchtiges Aroma, sehr zart, körperreich, mit Aromen von Walnuss und gerösteten Mandeln.
Passt sehr gut zu raffinierten Vorspeisen, Fischgerichten und Eiern.
Prämierung
92 points James Suckling95 points Luca Maroni
VideoDe Stefani Pinot grigio - Paccheri pasta with swordfish Video by Chiara's kitchen & Alessandro's cellar
